< >
Организация туров и экскурсий
по Грузии, услуги размещения
Валюта
Назад
Мастер-классы

Тенили занесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Обычно горшок с тенили открывали лишь на большие праздники, его наличие на застолье считалось роскошью, демонстрируя материальнй достаток семьи или рода.  При производстве тенили, за основу берется сырная масса для изготовления сыра "чечили" (трепанный). Для свертывания молока применяют "дврита" или "квети" - так называется закваска, приготовленная из части засоленного и сушеного телячьего желудка. В процессе приготовления, сыр запихивают, набивают, спрессовывают в глиняный горшок для дозревания - "тенили" (запихнутый, набитый). В горшочке тенили дозревает около 2 месяцев.

Мастер-класс по приготовлению сыра тенили
Мастер-класс по приготовлению сыра тенили
одного из самых вкусных сыров Грузии
Узнать стоимость
Мастер классы
Рассчитать
Место проведения:
Аспиндза, Джавахети
Продолжительность:
2 часа
Количество участников:
от 3 до 20

Сыр тенили — один из самых вкусных грузинских сыров, производится в Самцхе-Джавахети. Этот сорт даже внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. У тенили самая сложная технология изготовления, он очень жирный и на вид напоминает длинные тоненькие ниточки.

добавить в избранное
Узнать стоимость Отправить заявку
Поделиться: