< >
Организация туров и экскурсий
по Грузии, услуги размещения
Валюта
Информация
О пробке

09О пробке

В последнее время, производители вин во всем мире стали использовать винтовые пробки. Грузинские производители не исключение. Винтовые пробки используют для вин, которые должны быть выпиты в ближайшие годы после розлива, а не в течение долгих лет. Винтовые пробки гарантируют защиту от проникновения воздуха в бутылку. В результате нет риска окисления. Открыв бутылку мы получим вино по вкусу такое же, каким изначально было разлито по бутылкам, — естественно свежее, живое и лёгкое, а это как раз то, чего хочется ожидать от недорогого, но качественного вина. 

Что ещё важнее — вино не рискует приобрести пробковый запах. Появление «пробкового запаха» приводит к порче при хранении, примерно в 5% в каждой партии вина. Кроме того, пробка из португальского коркового дуба Quercus suber удовольствие довольно дорогое. Натуральные пробки в совсем недорогих винах прессуют или клеят из нескольких кусков коры или из пробковых гранул. Мораль: чем дешевле вино, тем менее натуральна в нём «натуральная» пробка. 

Если вино предназначено для бутылочной выдержки, до того как оно поступит в продажу, то его разливают в бутылки с минимальным доступом кислорода воздуха, по уровню, оставляя воздушную камеру под пробкой, объем которой должен соответствовать возможному увеличению объема вина при повышении его температуры. Бутылки укупоривают корковыми пробками, у которых оба донышка не имеют пор. Чтобы пробка не подсыхала и не пропускала кислород воздуха, бутылки с вином укладывают горизонтально. В процессе бутылочной выдержки без доступа кислорода воздуха при низком окислительно-восстановительном потенциале вино приобретает тонкий букет, мягкий и гармоничный вкус. Но и стоят такие вина дорого. Кроме того, не забывайте тот факт, что высокая стоимость вина, сама по себе не гарантирует, что букет этого напитка понравится именно вам!

Самое дорогое вино Грузии – природно-полусладкое Усахелоури – вовсе не предназначено для длительного хранения.

В последнее время, производители вин во всем мире стали использовать винтовые пробки. Грузинские производители не исключение. Винтовые пробки используют для вин, которые должны быть выпиты в ближайшие годы после розлива, а не в течение долгих лет. Винтовые пробки гарантируют защиту от проникновения воздуха в бутылку. В результате нет риска окисления. Открыв бутылку мы получим вино по вкусу такое же, каким изначально было разлито по бутылкам, — естественно свежее, живое и лёгкое, а это как раз то, чего хочется ожидать от недорогого, но качественного вина. 

Что ещё важнее — вино не рискует приобрести пробковый запах. Появление «пробкового запаха» приводит к порче при хранении, примерно в 5% в каждой партии вина. Кроме того, пробка из португальского коркового дуба Quercus suber удовольствие довольно дорогое. Натуральные пробки в совсем недорогих винах прессуют или клеят из нескольких кусков коры или из пробковых гранул. Мораль: чем дешевле вино, тем менее натуральна в нём «натуральная» пробка. 

Если вино предназначено для бутылочной выдержки, до того как оно поступит в продажу, то его разливают в бутылки с минимальным доступом кислорода воздуха, по уровню, оставляя воздушную камеру под пробкой, объем которой должен соответствовать возможному увеличению объема вина при повышении его температуры. Бутылки укупоривают корковыми пробками, у которых оба донышка не имеют пор. Чтобы пробка не подсыхала и не пропускала кислород воздуха, бутылки с вином укладывают горизонтально. В процессе бутылочной выдержки без доступа кислорода воздуха при низком окислительно-восстановительном потенциале вино приобретает тонкий букет, мягкий и гармоничный вкус. Но и стоят такие вина дорого. Кроме того, не забывайте тот факт, что высокая стоимость вина, сама по себе не гарантирует, что букет этого напитка понравится именно вам!

Самое дорогое вино Грузии – природно-полусладкое Усахелоури – вовсе не предназначено для длительного хранения.

Поделиться с друзьями: